一口にワインボトルと言っても、色々な形がありますよね。
スタンダードな所では、瓶の底が凹んでいるタイプと凹んでいないタイプの2種類ですね。
変わり種としては、魚の形をしたボトルも見かける事があるかと思います。
今回は凹みのあるボトルと、凹みのないボトルの違いについて記事にしたいと思います。
瓶の底に凹みのあるボトルと凹みのないボトル
普段飲んでいるだけでは、見落としがちな瓶の底です。
しっかり見るなんてした事ないよ、というあなた！（笑）
まずは、凹みのあるボトルから再確認の意味を込めて見てみましょう。
凹みのあるタイプのボトル
ボトルの太さ（直径）としては、凹みのあるタイプの方が若干スリムですね。
セラーに入れない方が冷蔵庫で冷やす方にとって、扉面のポケット部分に入れやすいのはこちらですね。
ボトルの底からボトルネック下まで、同じ太さで垂直に立ち上がり、ボトルネック部分で急激に形状が変化している、いかり肩タイプです。
底部分は、ボトル内側に大きく盛り上がっています。
この様な瓶形状はボルドー地域でよく使われる為、ボルドー型と呼ばれています。
凹みのないタイプのボトル
凹みのあるタイプのボトルに比べて、若干太さがあります。
冷蔵庫のポケット部分に収納するには、ちょっと厳しいですね。
うちの冷蔵庫は数年前のモデルという事もあってか、ポケット部分には収まりません・・・。
底部分から垂直に立ち上がり、ボトルネックに向けて緩やかな曲線を描いている、なで肩タイプです。
また瓶の底部分に凹みも緩やかです
この瓶形状はブルゴーニュ地方でよく使われる為、ブルゴーニュ型と呼ばれています。
同じワインなのに、何故違いがあるのか。
どちらもボルドー型の太さなら冷蔵庫やセラーに収納しやすいのに・・・なんて思った事がありました（笑）
同じワインにも関わらず、何故この様に形状の違いが出るのでしょうか？
おさらいしてみますと、大きな違いは2点ですね。
以上が、ボルドー型とブルゴーニュ型の違う点になります。
この違いに、どのような意味があるのか見ていきましょう。
ボルドー型とブルゴーニュ型の意味
これは熟成の過程と大きな関係があります。
というのは、長期熟成させると底部分に澱が沈殿する事があります。
その澱が底の盛り上がっている、凹みの周りのドーナツ部分に溜まっていきます。
それにより、グラスへ澱が入らないようにしています。
またいかり肩についても、グラスへワインを注ぐ際に澱が流れてきても、いかり肩の部分で澱が引っかかる事で、澱がグラスへ流れ出る事を防止します。
手前がブルゴーニュ型で奥側がボルドー型の底を撮影したものです。
ちょっと分かりにくいと思いますが、こんなにも瓶底の凹み具合に差があります。
澱自体は体に悪い物ではありませんが、ザラザラしたり苦味を感じたりとあまり好まれる物ではない為、分離させています。
地域で多く使われる瓶の形状が違うのはボルドー型に比べ、ブルゴーニュ型で使われるブドウが澱が出にくい品種であったり、ボルドー程の長期熟成を狙っていないワインだったりします。
その為、ボルドー型の様に澱を溜める部分があまり必要ないという事です。
瓶の形状一つでも、これだけの意味を持っている飲み物も珍しいとは思いませんか？
コメント